Ingredientes:
1 kg de aipim cru e ralado
• 200 gr de margarina
• 500 ml de leite de coco
• 6 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 200 gr de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 Lata de leite condensado
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, depois acrescente as gemas.
Em uma vasilha a parte, bata as claras em neve.
Em uma vasilha, coloque o aipim ralado, o coco ralado, o leite de coco e a mistura( do açúcar com a manteiga e as gemas batidas na batedeira) e as claras em neve, misture e acrescente o leite condensado e o fermento, em seguida leve ao forno para assar.
Foto canva.com