Massa:
3 cenouras grandes picadas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
Brigadeiro
Preparo:
Bata as cenouras no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar, depois despeje em uma tigela com a farinha e o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e enfarinha e leve para assar.
Para a cobertura:
Faça um brigadeiro e despeje sobre o bolo assado.