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CRÈME BRULÉE – RECEITA FRANCESA

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INGREDIENTES (4 PESSOAS)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1 xícara de creme de leite fresco

1/3 xícara de conhaque

6 gemas batidas

1 colher (chá) de essência de baunilha

sal

Preparo:

Derreta a manteiga em banho-maria, misture a farinha e acrescente o leite, a baunilha e o creme de leite, lentamente para que fique bem aveludado. Cozinhe, mexendo, por 10min. Acrescente o sal e o açúcar e continue mexendo. Retire do fogo e incorpore as gemas lentamente. Coloque nas tigelas, passando por uma peneira. Reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.

Foto do site http://www.bbcgoodfood.com/


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