Peixes

Bolinho de Peixe

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  Ingredientes 1 xícara de peixe sem espinhas desfiado( cozido) 1 batata cozida e espremida 1/2 cebola picada 1 ovo 3 colheres(sopa) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de fermento em pó salsinha e cebolinha a gosto Preparo Misture muito bem todos os ingredientes, deixando o fermento em pó por último. Modelar os bolinhos com…

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Bolinho de Bacalhau da Chef

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  200 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado 1 litro de leite 10 gr de sal 20 g de caldo de bacalhau, peixe ou camarão 120 g de gordura vegetal hidrogenada 450 g de farinha de trigo Preparo Leve ao fogo, mexa com colher de silicone em panela de teflon  o leite , a…

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Peixe com Molho de Limão

peixe com molho de limão

Ingredientes 500g de filé de pescada • 1 envelope de Maggi Tempero e Sabor para Aves, Peixes e Arroz • sal a gosto • 1 cenoura cortada em rodelas finas • 50g de ervilha-torta • azeite para untar Molho: • meia colher (sopa) de margarina light • 1 colher (sopa) de farinha de trigo •…

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Bacalhau à aragonesa

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Cozer um pouco de bacalhau bem dessalgado (preferir o lombo) e algumas batatas; depois destas cozidas, deixar esfriar. Fazer um refogado com cebola picada, um ou dois dentes de alho, uma folha de louro, um ramo de salsa e bastante azeite, uma pitada de pimenta e uma colher de colorau do doce; estando pronto, desfazer…

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Bacalhau à espanhola

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Coze-se primeiro o bacalhau com batatas; pica-se uma cebola e leva-se ao lume com azeite, deixando-o aloirar; juntam-se-lhe bastante tomate, limpo de pele e de sementes, alguns dentes de alho, sal, pimenta, salsa picada e um pouco de farinha desfeita na água em que se cozeu o bacalhau. Logo que o tomate esteja cozido e…

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