Molhos

Molho para Salada

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Ingredientes do Molho da salada 200 ml de mel 200 ml de mostarda 200 ml de vinagre 200 ml de azeite 100 ml de molho inglês 1 colher (sopa) de molho de alho Bata em um mixer o mel, a mostarda, o vinagre, o azeite, o molho inglês e o molho de alho, depois deixe…

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MOLHO PUTTANESCA

MOLHO PUTTANESCA

INGREDIENTES (1kg de massa – 8 a 10 pessoas) 200 ml. de azeite de oliva extra-virgem 75 gr de filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o sal 3 dentes de alho picados ½ kg. de tomate de molho, picado 1 colher (sopa) de orégano seco 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem lavadas…

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MOLHO DE FRUTOS DO MAR

MOLHO DE FRUTOS DO MAR

INGREDIENTES (1 kg de massa – 8 a 10 pessoas) 200 gr. de vongole, sem cascas 200 gr. de camarão 7 Barbas, limpo 400 gr. de lula, em anéis finos (4 unidades) 200 gr. de mexilhões 1 xicara de feijão branco, pré- cozido 2 pimentas vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas 100 ml. de azeite de oliva…

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MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO

MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO

INGREDIENTES (1 kg de massa – 6 pessoas) 4 pimentões vermelhos, grelhados, sem peles e cortados em quadradinhos 4 dentes de alho picados 100 ml. de azeite de oliva 1 kg de camarão limpo 500 ml de creme de leite salsinha picada sal e pimente do reino moída na hora Puxe o alho no azeite,…

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Molho Branco

molho branco

Ingredientes: 2 colheres  de (sopa) de amido de milho 500 ml de leite 250 ml de creme de leite 100 g de queijo parmesão 1 folha de louro 1 caldo de carne 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta vermelha sal, se necessário 1 vidro de palmito escorrido e picado Preparo Dissolva o…

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