Entrada Especial

CREPE DE SIRI

CREPE DE SIRI

Ingredientes (4 pessoas) 8 crepes com aprox. 12cm. de diâmetro 1 porção de molho de ostras (comprado em loja de produtos japoneses) Recheio: 4 fatias de bacon picado 250 gr. de carne de siri bem limpa 100 gr. de camarão bem picado 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açucar mascavo,…

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COQUETEL DE FRUTOS DO MAR

COQUETEL DE FRUTOS DO MAR

Ingredientes (6 pessoas) 600 gr de frutos do mar (camarão, siri ou kani) 1 alface   Molho: ½ lata de creme de leite 4 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de conhaque 1 colher (café) de molho inglês 4 colheres (sopa) de ketchup salsinha picada sal e pimenta moída na hora sementes de papoula…

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CEVICHE DE ATUM

ceviche de atum

Ingredientes (6 pessoas) 1 kg de atum sem pele em cubos de 1cm. 6 limões grandes 350 gr de tomates, sem pele e sementes picados 2 pimentas verdes frescas picadas 2 pimentas vermelhas frescas picadas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ colher (chá) de orégano sal e pimenta moída na hora 10 champignons…

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BADEJO AO ALICHE

badejo ao aliche

Ingredientes (4 pessoas) ½ kg de filé de badejo 1 cebola pequena em rodelas ½ cenoura em rodelas 1 talo de salsão 200 ml de vinho branco seco 1 folha de louro sal e pimenta moída na hora 8 filés de aliche, sem espinhas e lavados para tirar o sal 200 ml de azeite de…

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CAMARÃO COM FEIJÃO BRANCO

camarao com feijao branco

Ingredientes (4 pessoas) 2 xicaras de feijão branco, cozido em água e sal 1 folha de louro 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes, em cubos 1 kg. de camarão limpo 1 xicara de azeite temperado com alho 2 colheres (sopa) de manjericão fresco 2 colheres (sopa) de salsinha picada sal e pimenta…

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