Entrada Especial

QUICHE DE ENDÍVIA

quiche de endivia

Ingredientes (8 pessoas) MASSA : 100 gr de farinha de trigo 40 gr de manteiga 15 ml de água com sal 1 gema RECHEIO : 1 Endívia cortada em tiras largas 120 gr de queijo gruyére em cubinhos 4 ovos 400 ml de creme de leite 2 colher ( sopa ) rasas de farinha de…

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PIMENTÃO RECHEADO COM QUEIJO

PIMENTÃO RECHEADO COM QUEIJO

Ingredientes (4 pessoas) Fazer de véspera 2 pimentões vermelhos, sem pele e sementes ½ kg de ricota 1 colher (sopa) de páprica doce 3 grãos de cominho cebolinha verde picada sal e pimenta branca Preparo:   Amasse bem a ricota (se estiver seca, adicione um pouco de azeite). Acrescente os outros Ingredientes e misture até…

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CEBOLA AO MEL

CEBOLA AO MEL

Ingredientes Fazer de véspera 600 gr de cebolinhas brancas para conserva 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 6 folhas de louro 3 colheres (sopa) de mel 90 ml. de vinagre de vinho tinto Preparo:   Cozinhe as cebolinhas por 5 minutos e escorra. Aqueça o azeite e acrescente as cebolinhas e as folhas de…

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BERINGELA COM TOMATE

BERINGELA COM TOMATE

Ingredientes (4pessoas) 3 beringelas grandes arredondadas, cortadas em fatias 4 tomates grandes redondos e maduros, cortados em fatias 1 tomate grande maduro, em cubinhos 1 maço de manjericão, picado (reserve algumas folhas para decorar) 1 colher (sopa) de orégano seco 1 maço de salsa, bem picado 70 gr. de azeitonas verdes, sem caroço em rodelas…

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BERINGELA COM PIMENTÃO

BERINGELA COM PIMENTÃO

Ingredientes 3 beringelas grandes, cortadas em cubos 2 pimentões vermelhos, em quadrados 1 pimentão amarelo, em quadrados 1 pimentão verde, em quadrados 3 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados 1 xicara de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas ao mei no sentido horizontal ½ xicara de uvas-passas brancas, sem caroço 70 gr. de azeitonas…

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