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Bolo de Fubá com Pedaços de Goiabada

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Bolo de fubá com pedaços de goiabada (Foto: Yoki)

Ingredientes
1 xícara de goiabada cortada em pedacinhos quadrados e passados em farinha de trigo;
4 ovos;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de fubá;
1 xícara de margarina;
1 vidro de leite de coco;
2 xícaras de açúcar;
1 colher (de chá) de raspas de limão;
¼ xícara de queijo ralado;
½ xícara de leite;
1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo
1 Bata as claras em neve e reserve.
2 Bata as gemas com o leite de coco, o leite, a margarina, o queijo e as raspas de limão.

3 Ainda na batedeira, adicione os ingredientes secos aos poucos. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, o fermento e os pedaços de goiabada, mexendo delicadamente.
4 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por aproximadamente 40 minutos.

Receita  e foto Yoki


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