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Bolo de Cenoura

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 bolo de cenoura

Ingredientes

Bolo:

• 2 ou 3 cenouras cruas picadas (250g)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos, ligeiramente batidos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades®
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
• manteiga ou margarina para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois Frades®
• meia xícara (chá) de açúcar
• 50g de manteiga
• meia xícara (chá) de leite

Modo de Preparo


Bolo:

Em um liquidificador, bata a cenoura com o
óleo, os ovos e o sal até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e acrescente, aos poucos, o açúcar e a farinha
misturada com o fermento. Mexa delicadamente
e despeje em uma forma retangular (20 x 30cm),
untada e polvilhada. Asse em forno médio
(180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Cobertura:
Em uma panela, misture o Chocolate em Pó
com o açúcar, a manteiga e o leite, e leve ao
fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos
ou até engrossar. Desligue o fogo e bata bem
a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque
sobre o bolo ainda quente e  Sirva.


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