Imprimir este Post

Bolo Construção

Clique para imprimir

Print Friendly and PDF


bolo construção

Ingredientes:

Massa

  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (60g)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida (100g)
  • 1 tablete de fermento biológico (15g)
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno (100ml)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)
  • 3 ovos (180g)

    Recheio

    • 400 gramas de doce de leite
    • 1 pacote de coco seco ralado (50g)
    • 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga derretida (50g)
    • 1 colher (chá) de canela em pó (2g)
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)

    Calda

    • 1 xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (190g)
    • 1/2 xícara (chá) de água (100ml)

    Modo de Fazer

    Massa

    Misture o açúcar com o fermento e o leite. Adicione os ovos, a manteiga, o sal e a farinha, sove bem e deixe crescer até dobrar o volume.

    Recheio

    Reserve o doce de leite e a manteiga para a montagem. Em um recipiente, junte o açúcar, o coco e a canela misturando até obter uma farofa. Reserve.

    Calda

    Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter ponto de fio fraco. Utilize.

    Montagem:

    Abra pequenas porções de massa com as mãos, recheie com o doce de leite e faça bolas do tamanho de uma noz (cerca de 38 unidades).
    Passe-as na manteiga derretida e, depois, na mistura de açúcar, coco e canela. Coloque-as na fôrma untada. Deixe crescer até dobrar o volume.
    Despeje metade da calda por cima das bolas e asse no forno preaquecido, até dourar. Retire do forno e coloque o restante da calda quente sobre o bolo.
    Desenforme morno.

    • Se preferir, depois de pronto cubra com um glacê preparado com ¾ de xícara (chá) de GLAÇÚCAR (86g) batido com 2 claras até obter ponto de merengue firme, e polvilhe coco ralado.


*Gente, esta foto é do do bolo construção  que minha irmã fez, que na verdade é um pão e ficou um pouco moreno, mas pode deixar menos tempo, é só observar, quando estiver assado desligue e tire do forno.


Deixe uma resposta

Or

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>