200 g de queijo prato ralado
200 g de queijo provolone ralado
80 g de farinha de trigo
3 claras em neve
macarrão cabelo de anjo quebradinho na mão ou farinha de rosca para empanar
Misture as claras nos queijos e sove com as mãos, pode colocar orégano, a massa fica meio pegajosa.
Faça bolinhas com a massa e passe no macarrão quebradinho para empanar ou então, passe na farinha de rosca e depois frite em óleo quente.